| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Noix de Pétoncle | 150.00 g | 3 Kg |
| Crème Liquide 30% | 100.00 ml | 2 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Beurre à l'ail des Ours Surgelé | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Ail Blanc | 5.00 g | 0.1 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0.5 g |
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