Une salade fraîche et légère, alliant la douceur du brocoli cuit à la vapeur, le croquant des courgettes en rondelles et la tendreté des haricots blancs. Rehaussée par la fraîcheur d'une sauce vinaigrette et le craquant des graines de courge, cette salade est un plat idéal pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Plat
Salade Brocoli, Courgette et Haricots Blancs
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Dans un saladier, déposer le brocoli à la vapeur surgelé.
- Ajouter la courgette en rondelle.
- Incorporer les haricots blancs.
-
2. Assaisonnement
- Verser la sauce vinaigrette sur les légumes.
- Ajouter les graines de courge.
-
3. Mélange et dressage
- Mélanger délicatement l'ensemble des ingrédients pour bien enrober.
- Dresser la salade dans un plat de service.
Astuces de pro
Pour une meilleure texture du brocoli, assurez-vous qu'il soit bien décongelé avant de l'incorporer.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce vinaigrette selon votre goût personnel.
Les graines de courge ajoutent un croquant appréciable, torréfiez-les légèrement à sec pour exalter leurs saveurs.
Laissez reposer la salade quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Brocoli à la Vapeur Surgelé | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Courgette en Rondelle | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Haricot Blanc | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Graine de Courge | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sauce Vinaigrette | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 320 |
| Kilocalories (énergie) | 76 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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