| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Noix de Pétoncle | 150.00 g | 3 Kg |
| Champagne 75cl | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Poireau | 50.00 g | 1 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Tagliatelle | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1800 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 430 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.5 g |
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