| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Tripes de Caen | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Oreille de Porc | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Boeuf Saté | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Lard Fumé | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Eau | 250.00 ml | 5 Litre |
| Carotte | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Oignon | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Haricot Blanc | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Ail Blanc | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 2 g |
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