Recette
Poireaux Vinaigrette
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Blanc de Poireau | 58.33 g | 1.1666 Kg |
| Huile de Tournesol | 50.00 ml | 1 Litre |
| Echalote | 4.17 g | 0.0834 Kg |
| Vinaigre de Xérès | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Moutarde de Dijon | 1.83 g | 0.0366 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Sel Fin | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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