Recette
Poitrine de Porc au Caramel (Vietnam)
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Poitrine de Porc | 200.00 g | 4 Kg |
| Eau | 50.00 ml | 1 Litre |
| Oignon | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Gingembre | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Sauce Soja Salée | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Miel Toutes Fleurs | 9.98 g | 0.1996 Kg |
| Sucre Cristal | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Vinaigre de Riz | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Huile de Sésame | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
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