Recette
Poulet 4C (Citron, Cumin, Cannelle, Coriandre)
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Poulet | 150.00 g | 3 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Poivron Rouge | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Poivron Vert | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Citron | 50.00 g | 1 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Coriandre en Botte | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Sauce Soja Salée | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Sucre Cristal | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Cumin en Poudre | 4.88 g | 0.0976 Kg |
| Mélange d'Huiles de Tournesol Olive (20%) | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Cannelle en Poudre | 1.25 g | 0.025 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
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