Recette
Poulet Pané Sauce Barbecue
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Poulet | 150.00 g | 3 Kg |
| Parmesan AOP Rapé | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Ketchup | 50.00 ml | 1 Litre |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 0.01 Pièce |
| Chapelure Brune | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Farine T55 | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Miel Toutes Fleurs | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Vinaigre de Cidre | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Ail en Poudre | 26.25 g | 0.525 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 26.25 ml | 0.525 Litre |
| Cumin en Poudre | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Moutarde de Dijon | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Oignon Déshydraté | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Paprika Doux en Poudre | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Sauce Soja Salée | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Sauce Worcester en Verre | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 2.50 g | 0.05 Kg |
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