Recette
Poulet Tikka
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Pilon de Poulet | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Yaourt Nature | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Tomate N°3 | 50.00 g | 1 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Concentré de Tomate | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Jus de Citron | 1.25 ml | 0.025 Litre |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
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Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
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