Recette

Poulet, Tomates et Champignons

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Haut de Cuisse de Poulet 187.50 g 3.75 Kg
Vin Blanc 37.50 ml 0.75 Litre
Thym en Botte 250.00 g 5 Kg
Champignon de Paris 62.50 g 1.25 Kg
Echalote 12.50 g 0.25 Kg
Tomate Pelée 50.00 g 1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge 12.50 ml 0.25 Litre
Maizena 0.84 g 0.0168 Kg
Laurier en Botte 0.08 g 0.0016 Kg
Fond Blanc de Volaille 0.75 g 0.015 Kg
Sel Fin 0.50 g 0.01 Kg

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