Recette
Poulpe grillé à l’ail noir et purée de pommes de terre
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Abricot | 150.00 g | 3 Kg |
| Lavande | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Miel Toutes Fleurs | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Tentacule de Poulpe | 150.00 g | 3 Kg |
| Purée de Pomme de Terre | 100.00 g | 2 Kg |
| Ail Noir | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Jus de Citron | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Blanc Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 2.00 g | 0.04 Kg |
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