Recette
Pressé de Pommes de Terre Chou Vert Livèche
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Pomme de Terre Agata | 250.00 g | 5 Kg |
| Chou Vert | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Oignon | 50.00 g | 1 Kg |
| Ail Blanc | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Fond Blanc de Volaille | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Liveche | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Poivre Blanc Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 2.50 g | 0.05 Kg |
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Anthony SOUDANT
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