Recette
Punch Agrumes Coco
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Rhum Bacardi 70cl | 30.00 ml | 0.6 Litre |
| Jus d'Orange | 100.00 ml | 2 Litre |
| Citron | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Pomelo | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Orange | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Clémentine | 8.50 g | 0.17 Kg |
| Lait de Coco | 30.00 ml | 0.6 Litre |
| Sirop de Sucre de Canne | 30.00 ml | 0.6 Litre |
Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Faites de la marge.
■ Coût portion mis à jour tous les jours.
Pas de suppositions, des chiffres.
■ Allergènes identifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.
■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.
■ Marge sous contrôle. Point.
(Profitez-en, c'est offert par la maison !)
Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
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