Recette
Ragout de Porc façon Chinoise
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Escalope de Porc | 150.00 g | 3 Kg |
| Courgette | 91.67 g | 1.8334 Kg |
| Oignon | 58.33 g | 1.1666 Kg |
| Carotte | 53.33 g | 1.0666 Kg |
| Champignon Noir Desydraté | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Germe de Soja | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Sauce Soja Salée | 3.33 ml | 0.0666 Litre |
| Curry Madras | 1.67 g | 0.0334 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.67 g | 0.0134 Kg |
| Sel Fin | 0.67 g | 0.0134 Kg |
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