Recette
Ravioles Saint-Jacques et Crevettes
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Noix de Saint-Jacques 15/25 | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Fromage Frais Ail et Fines Herbes | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 6.25 ml | 0.125 Litre |
| Carotte | 26.67 g | 0.5334 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 1.67 g | 0.0334 Kg |
| Blanc de Poireau | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.67 p | 0.0134 Pièce |
| Farine T55 | 66.67 g | 1.3334 Kg |
| Curry Madras | 1.67 g | 0.0334 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.67 ml | 0.0734 Litre |
| Muscade en Poudre | 0.35 g | 0.007 Kg |
| Sel Fin | 0.47 g | 0.0094 Kg |
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