Recette
Religieuse Revisitée au Praliné
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Entier | 150.00 ml | 3 Litre |
| Eau | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Oeuf Entier Liquide | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Sucre Semoule | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Farine T55 | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Fondant Classique | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Maizena | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Praliné Amande Noisette | 35.00 g | 0.7 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Faites de la marge.
■ Coût portion mis à jour tous les jours.
Pas de suppositions, des chiffres.
■ Allergènes identifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.
■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.
■ Marge sous contrôle. Point.
(Profitez-en, c'est offert par la maison !)
Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025
MENU, la solution lauréate
du Sihra Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.
100 % pro !
100% facile !
100% rentable !
Cliquer ici pour rester dans la course 