Recette
Risotto au Martini
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Martini Blanc 1L | 12.00 ml | 0.24 Litre |
| Emmental Rapé | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Poivron Rouge | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Poivron Vert | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Tomate N°3 | 50.00 g | 1 Kg |
| Riz à Risotto | 70.00 g | 1.4 Kg |
| Persil Frisé | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 18.75 ml | 0.375 Litre |
| Verre d'Eau Chaude | 12.00 ml | 0.24 Litre |
| Thym Entier | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Curry Madras | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Bouillon de Légumes | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 10.50 g | 0.21 Kg |
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