Recette
Risotto Milanais
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 37.50 ml | 0.75 Litre |
| Parmesan AOP Rapé | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Risotto Vialone | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Fond Blanc de Volaille | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Safran | 0.01 g | 0.0002 Kg |
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