Recette
Riz Sauté aux Légumes et au Tofu
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Champignon de Paris Moyen | 150.00 g | 3 Kg |
| Oignon | 131.25 g | 2.625 Kg |
| Citronnelle | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Carotte | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Tofu Bio | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Riz Long Étuvé Indica | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.25 p | 0.005 Pièce |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Sauce Soja Salée | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Huile de Sésame | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Miel Toutes Fleurs | 1.66 g | 0.0332 Kg |
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Anthony SOUDANT
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