Recette
Rognon de Boeuf Flambé au Cognac Sauce Moutarde
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cognac Delaitre 70cl | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Rognon de Boeuf UE | 0.13 p | 0.0026 Pièce |
| Farine T55 | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Fond Blanc de Volaille | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Huile de Tournesol | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Moutarde de Dijon | 0.50 g | 0.01 Kg |
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Anthony SOUDANT
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