Recette
Rôti de Magret de Canard
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Magret de Canard | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Porto 75cl | 1.67 ml | 0.0334 Litre |
| Navet | 180.00 g | 3.6 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Champignon de Paris | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Roquette | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Cerfeuil | 6.67 g | 0.1334 Kg |
| Echalote | 4.17 g | 0.0834 Kg |
| Thym en Botte | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Fond Blanc de Volaille | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Sel Fin | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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