Recette
Saint Honoré au Chocolat
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 12% | 43.33 ml | 0.8666 Litre |
| Crème Liquide 15% | 41.67 ml | 0.8334 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 11.67 g | 0.2334 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 1.67 ml | 0.0334 Litre |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 0.01 Pièce |
| Sucre Semoule | 36.67 g | 0.7334 Kg |
| Pâte Feuilletée | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Sucre Glace | 18.33 g | 0.3666 Kg |
| Cacao en Poudre | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Chocolat Noir 60% | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Farine T55 | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Amande Éffilée | 3.00 g | 0.06 Kg |
| Sucre Cristal | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Jus de Citron | 0.83 ml | 0.0166 Litre |
| Sel Fin | 0.47 g | 0.0094 Kg |
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