Recette
Salade Alsacienne aux Saucisses de Strasbourg
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Saucisse de Strasbourg | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Lardon | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Gruyère | 112.50 g | 2.25 Kg |
| Batavia | 250.00 g | 5 Kg |
| Persil Plat en Botte | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Ciboulette en Botte | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Crouton à l'Ail | 50.00 g | 1 Kg |
| Huile de Tournesol | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Vinaigre de Vin | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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