Recette
Salade de Fèves, Concombre, Radis et Orange
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Concombre | 68.75 g | 1.375 Kg |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Orange | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Citron | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Fêve Pelée Surgelée | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Huile de Tournesol | 50.00 ml | 1 Litre |
| Botte de Radis Rouge | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Persil Plat en Botte | 4.69 g | 0.0938 Kg |
| Ciboulette en Botte | 1.88 g | 0.0376 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Sel Fin | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Gros Sel | 0.25 g | 0.005 Kg |
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