Recette
Salade de Lotte à l'Orange
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lotte | 141.67 g | 2.8334 Kg |
| Jus d'Orange | 50.00 ml | 1 Litre |
| Orange | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Fraise | 50.00 g | 1 Kg |
| Cerise | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Groseille | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Framboise (Barquette 125g) | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Gingembre | 8.33 g | 0.1666 Kg |
| Huile de Noisette | 3.33 ml | 0.0666 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Frisée | 0.17 p | 0.0034 Pièce |
| Bouillon de Légumes | 1.67 g | 0.0334 Kg |
| Vinaigre de Framboise | 1.67 ml | 0.0334 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Sel Fin | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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