Recette
Salade de Poulet Asiatique
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Poulet | 112.50 g | 2.25 Kg |
| Eau | 175.00 ml | 3.5 Litre |
| Carotte | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Concombre | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Iceberg | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Pousse de Soja | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Coriandre en Botte | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Huile de Tournesol | 67.50 ml | 1.35 Litre |
| Jus de Citron Vert | 32.50 ml | 0.65 Litre |
| Sauce Soja Salée | 32.50 ml | 0.65 Litre |
| Huile de Sésame | 17.50 ml | 0.35 Litre |
| Graine de Sésame | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Tabasco Rouge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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