Recette
Salade Périgourdine au Foie Gras
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jambon Sec Tranché | 45.00 g | 0.9 Kg |
| Foie Gras de Canard en Tranche | 50.00 g | 1 Kg |
| Feuille de Batavia | 90.00 g | 1.8 Kg |
| Tomate Cerise | 50.00 g | 1 Kg |
| Raisin Blanc | 22.50 g | 0.45 Kg |
| Pignon de Pin | 8.55 g | 0.171 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Pain de Mie aux Céréales | 0.18 p | 0.0036 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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