Recette

Salade Périgourdine au Foie Gras

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Jambon Sec Tranché 45.00 g 0.9 Kg
Foie Gras de Canard en Tranche 50.00 g 1 Kg
Feuille de Batavia 90.00 g 1.8 Kg
Tomate Cerise 50.00 g 1 Kg
Raisin Blanc 22.50 g 0.45 Kg
Pignon de Pin 8.55 g 0.171 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge 2.50 ml 0.05 Litre
Vinaigre Balsamique 2.50 ml 0.05 Litre
Pain de Mie aux Céréales 0.18 p 0.0036 Pièce
Poivre Noir Moulu 1.00 g 0.02 Kg
Sel Fin 1.00 g 0.02 Kg

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