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Sandwich

Wrap au Poulet Tex-Mex, Maïs et Haricots Rouges

Name: Wrap au Poulet Tex-Mex, Maïs et Haricots Rouges
Yield: 1 person
Ingredients: 70.00g Cuisse de Poulet Emincée façon Tex-Mex; 20.00ml Sauce Salsa; 15.00g Haricot Rouge; 15.00g Maïs Doux; 5.00g Cacahuete Salée; 1.00p Tortilla de Blé 10cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Cuisse de Poulet Emincée façon Tex-Mex	70.00 g	1.4 Kg
Sauce Salsa	20.00 ml	0.4 Litre
Haricot Rouge	15.00 g	0.3 Kg
Maïs Doux	15.00 g	0.3 Kg
Cacahuete Salée	5.00 g	0.1 Kg
Tortilla de Blé 10cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

2 heures

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez la cuisse de poulet en fines lamelles, en retirant la peau et les os si nécessaire.
- Égouttez et rincez les haricots rouges pour éliminer l'excès de liquide.
- Coupez les maïs doux en petits morceaux si nécessaire.
- Concassez grossièrement les cacahuètes salées.
2. Cuisson du poulet
- Dans une poêle chaude, faites revenir les lamelles de poulet avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Ajoutez la sauce salsa et mélangez bien pour enrober le poulet.
3. Assemblage du wrap
- Chauffez la tortilla de blé au micro-ondes ou à la poêle pour la rendre souple.
- Étalez une couche de sauce salsa sur la tortilla.
- Ajoutez les lamelles de poulet cuites, les haricots rouges, les morceaux de maïs doux et les cacahuètes concassées.
- Repliez les bords de la tortilla vers l'intérieur, puis roulez-la fermement pour former un wrap.

Astuces de pro

Pour éviter que la tortilla ne se casse, chauffez-la juste avant de l'utiliser.
Si la sauce salsa est trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau pour faciliter l'étalement.
Pour un wrap plus croustillant, ajoutez quelques chips de maïs ou de tortilla.
Si vous n'avez pas de cacahuètes, vous pouvez les remplacer par des graines de courge ou de tournesol.
Pour une version plus légère, utilisez des tortillas à base de farine complète ou de légumes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1500 kJ
Kilocalories (énergie)	360 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	40 g
Sucres	5 g
Protéines	25 g
Sel	1 g

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