Recette
Sauce Bolognaise
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 41.67 g | 0.8334 Kg |
| Hampe de Porc | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Oignon | 11.67 g | 0.2334 Kg |
| Tomate N°3 | 23.33 g | 0.4666 Kg |
| Carotte | 10.67 g | 0.2134 Kg |
| Champignon de Paris Moyen | 6.67 g | 0.1334 Kg |
| Céleri Rapé | 66.67 g | 1.3334 Kg |
| Piment Vert | 3.33 g | 0.0666 Kg |
| Sauce Tomate | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Huile de Tournesol | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Ail Blanc | 0.17 g | 0.0034 Kg |
| Piment Doux | 0.17 g | 0.0034 Kg |
| Piment Oiseau | 0.10 g | 0.002 Kg |
| Laurier en Botte | 0.06 g | 0.0012 Kg |
| Origan en Poudre | 0.10 g | 0.002 Kg |
| Cannelle en Poudre | 0.05 g | 0.001 Kg |
| Clou de Girofle | 0.04 g | 0.0008 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.09 g | 0.0018 Kg |
| Sel Fin | 0.35 g | 0.007 Kg |
Envie de connaitre
le coût portion
de cette recette ?
Chaque jour, nous recalculons
le coût portion de milliers de recettes
selon les cours du jour.
Vous savez immédiatement
combien vous gagnez sur chaque recette.
(Profitez-en, c'est offert par la maison !)
Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Prenez le contrôle de votre carte
grâce à des fiches techniques à jour sans effort
des allergènes identifiés automatiquement
et une rentabilité garantie.
RETROUVEZ CETTE RECETTE ET DES MILLIERS D'AUTRES
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025
MENU, la solution lauréate
du Sihra Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.
100 % pro !
100% facile !
100% gagnant !
Cliquez ici pour rester dans la course 