Recette
Sauce Bolognaise
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 41.67 g | 0.8334 Kg |
| Hampe de Porc | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Oignon | 11.67 g | 0.2334 Kg |
| Tomate N°3 | 23.33 g | 0.4666 Kg |
| Carotte | 10.67 g | 0.2134 Kg |
| Champignon de Paris Moyen | 6.67 g | 0.1334 Kg |
| Céleri Rapé | 66.67 g | 1.3334 Kg |
| Piment Vert | 3.33 g | 0.0666 Kg |
| Sauce Tomate | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Huile de Tournesol | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Ail Blanc | 0.17 g | 0.0034 Kg |
| Piment Doux | 0.17 g | 0.0034 Kg |
| Piment Oiseau | 0.10 g | 0.002 Kg |
| Laurier en Botte | 0.06 g | 0.0012 Kg |
| Origan en Poudre | 0.10 g | 0.002 Kg |
| Cannelle en Poudre | 0.05 g | 0.001 Kg |
| Clou de Girofle | 0.04 g | 0.0008 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.09 g | 0.0018 Kg |
| Sel Fin | 0.35 g | 0.007 Kg |
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