Recette
Soufflé au Chocolat Noir et Coeur Coulant
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Liqueur Passao 70cl | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 1.00 p | 0.02 Pièce |
| Chocolat Noir 70% | 50.00 g | 1 Kg |
| Sucre Cristal | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Zeste d'Orange | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 | 2.74 g | 0.0548 Kg |
| Cacao en Poudre | 1.99 g | 0.0398 Kg |
| Extrait de Vanille | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Sel Fin | 0.70 g | 0.014 Kg |
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