Recette
Soupe à la Tomate Maison
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Navet | 36.00 g | 0.72 Kg |
| Carotte | 32.00 g | 0.64 Kg |
| Pomme de Terre Agata | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Courgette | 27.50 g | 0.55 Kg |
| Basilic en Botte | 18.00 g | 0.36 Kg |
| Oignon | 17.50 g | 0.35 Kg |
| Tomate Pelée | 100.00 g | 2 Kg |
| Persil Plat en Botte | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Thym en Botte | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 4.50 ml | 0.09 Litre |
| Muscade en Poudre | 0.21 g | 0.0042 Kg |
| Sel Fin | 0.20 g | 0.004 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
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