Recette
Soupe d'Endives et Jambon
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jambon Cuit Tranché | 14.00 g | 0.28 Kg |
| Endive | 66.67 g | 1.3334 Kg |
| Pomme de Terre Agata | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Poireau | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Oignon | 29.17 g | 0.5834 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 0.83 ml | 0.0166 Litre |
| Bouillon de Légumes | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Sel Fin | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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