Recette
Soupe de Pois Cassés
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Carotte | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Poireau | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Pois Chiche | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP | 0.43 g | 0.0086 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
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