Recette
Soupe Thailandaise
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Poulet | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Carotte | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Courgette | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Gingembre | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Citron Vert | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Lait de Coco | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Fond Blanc de Volaille | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Sauce Nuoc Mam | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP | 0.50 g | 0.01 Kg |
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Anthony SOUDANT
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