Recette
Suprême de Volaille Farci aux Épinards et Fromage de Chèvre
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Suprême de Poulet | 50.00 g | 1 Kg |
| Chèvre Frais Rians | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Crème Liquide 30% | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Epinard | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Echalote Hachée Surgelée | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Sauce Soja Salée | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Pignon de Pin | 2.14 g | 0.0428 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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Anthony SOUDANT
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