Recette
Suprême de Volaille, Poêlée de Poivrons et Chorizo, Écrasé de Pommes de Terre à l’Huile d’Olive
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Suprême de Poulet UE | 200.00 g | 4 Kg |
| Chorizo Doux | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Pomme de Terre Agria Lavée | 150.00 g | 3 Kg |
| Poivron Jaune | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Poivron Rouge | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Oignon | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Fond Blanc de Volaille | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Persil Plat en Botte | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Piment Doux Fumé | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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