Recette
Suprême de Volaille, Riz Gluant, Légumes Croquants, Sauce Teriyaki
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Suprême de Poulet UE | 200.00 g | 4 Kg |
| Brocoli | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Carotte | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Poivron Rouge | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Riz à Sushi | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Gingembre | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Sauce Soja Salée | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Coriandre en Botte | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Vinaigre pour Sushi | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Huile de Sésame | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Sucre Cristal | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Graine de Sésame | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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