Recette
Tagliatelles à la Saucisse de Morteau
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Saucisse de Morteau | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Parmesan AOP Rapé | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Tomate Cerise | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Tagliatelle | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Echalote Hachée Surgelée | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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