Recette
Tajine de Poulet à la Marocaine
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cuisse de Poulet | 250.00 g | 5 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Jus de Tomate 20cl | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Pois Chiche | 250.00 g | 5 Kg |
| Citron Confit | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Raisin Sec | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Miel Toutes Fleurs | 14.96 g | 0.2992 Kg |
| Gingembre | 0.75 g | 0.015 Kg |
| Bouillon de Légumes | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Spigol Naturel Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Cumin en Poudre | 0.81 g | 0.0162 Kg |
| 4 Epices en Poudre | 0.66 g | 0.0132 Kg |
| Cannelle en Poudre | 0.63 g | 0.0126 Kg |
| Paprika Doux en Poudre | 0.34 g | 0.0068 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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