Recette
Tartare Avocat Tomate
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Tomate Coeur de Boeuf | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Echalote | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Basilic en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Citron Vert | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Avocat Calibre 16 | 0.50 p | 0.01 Pièce |
| Ciboulette en Botte | 0.15 g | 0.003 Kg |
| Fleur de Sel | 2.50 g | 0.05 Kg |
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