Recette
Tartare de Saumon à la Pomme et au Concombre
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Saumon | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Saumon Fumé Tranché | 27.00 g | 0.54 Kg |
| Fromage Frais Nature | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Concombre | 34.38 g | 0.6876 Kg |
| Citron Vert | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Echalote | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Ciboulette en Botte | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Moutarde de Dijon | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Grany Cachuete | 0.03 p | 0.0006 Pièce |
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