Recette

Tarte à la Banane et à la Cannelle

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Crème Liquide 18% 16.67 ml 0.3334 Litre
Banane Plantin 73.33 g 1.4666 Kg
Jaune d'Oeuf Liquide 6.67 ml 0.1334 Litre
Sucre Cristal 10.00 g 0.2 Kg
Extrait de Vanille 0.83 ml 0.0166 Litre
Cannelle en Poudre 0.33 g 0.0066 Kg
Pâte Brisée 0.17 p 0.0034 Pièce

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