Recette
Tarte à la Poire et au Mascarpone
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Mascarpone | 41.67 g | 0.8334 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 24.17 g | 0.4834 Kg |
| Poire Bio | 150.00 g | 3 Kg |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Farine T55 | 41.67 g | 0.8334 Kg |
| Sucre Cristal | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.17 p | 0.0034 Pièce |
| Amande Éffilée | 8.33 g | 0.1666 Kg |
| Sel Fin | 0.47 g | 0.0094 Kg |
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