Recette
Tarte Abricot Pistache
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jaune d'Oeuf Liquide | 125.00 ml | 2.5 Litre |
| Abricot | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 6.25 ml | 0.125 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.13 p | 0.0026 Pièce |
| Amande Entière | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Sucre Cristal | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Farine T55 | 20.12 g | 0.4024 Kg |
| Pâte de Pistache | 1.88 g | 0.0376 Kg |
| Levure Fraiche | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.25 g | 0.005 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
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