Recette
Tarte Crème Pâtissière Orange et Noix
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Orange Bio | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Orange | 9.38 g | 0.1876 Kg |
| Farine T55 | 31.25 g | 0.625 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.13 p | 0.0026 Pièce |
| Cerneau de Noix | 26.25 g | 0.525 Kg |
| Sucre de Canne | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Fécule de Pomme de Terre | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs | 0.83 g | 0.0166 Kg |
| Poudre Vaisselle | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Beurre Demi-Sel AOP | 15.63 g | 0.3126 Kg |
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Anthony SOUDANT
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