Recette
Tarte Gourmande aux Pommes, Pâte D’Amandes et Amandes Caramélisées
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Beurre Cube | 21.88 g | 0.4376 Kg |
| Pomme Golden | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 15.63 g | 0.3126 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 6.25 ml | 0.125 Litre |
| Farine T55 | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Pate d'Amande Rose | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.38 p | 0.0076 Pièce |
| Amande Éffilée | 11.25 g | 0.225 Kg |
| Sucre Cristal | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Miel Toutes Fleurs | 2.49 g | 0.0498 Kg |
| Cannelle en Poudre | 0.38 g | 0.0076 Kg |
| Sel Fin | 0.35 g | 0.007 Kg |
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