Recette
Tarte Poireaux, Crevettes et Saumon
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Saumon Entier | 58.33 g | 1.1666 Kg |
| Vin Blanc | 33.33 ml | 0.6666 Litre |
| Crème Liquide 18% | 33.33 ml | 0.6666 Litre |
| Poireau | 66.67 g | 1.3334 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 3.33 g | 0.0666 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 0.01 Pièce |
| Ciboulette en Botte | 0.67 g | 0.0134 Kg |
| Pâte Brisée | 0.17 p | 0.0034 Pièce |
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Anthony SOUDANT
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