Recette
Tarte Sablée aux Myrtilles et à la Crème Fraîche
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Myrtille | 100.00 g | 2 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 1.67 ml | 0.0334 Litre |
| Eau | 1.67 ml | 0.0334 Litre |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 0.01 Pièce |
| Farine T55 | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Sucre Semoule | 20.83 g | 0.4166 Kg |
| Chapelure Brune | 8.33 g | 0.1666 Kg |
| Sucre Glace | 8.33 g | 0.1666 Kg |
| Sel Fin | 0.33 g | 0.0066 Kg |
Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Faites de la marge.
■ Coût portion mis à jour tous les jours.
Pas de suppositions, des chiffres.
■ Allergènes identifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.
■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.
■ Marge sous contrôle. Point.
(Profitez-en, c'est offert par la maison !)
Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025
MENU, la solution lauréate
du Sihra Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.
100 % pro !
100% facile !
100% rentable !
Cliquer ici pour rester dans la course 