Recette
Tarte Tressée à la Ricotta, Confiture de Cerises et Griottes
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Ricotta | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Lait Demi-Ecrémé | 2.12 ml | 0.0424 Litre |
| Farine T45 | 50.00 g | 1 Kg |
| Confiture de Cerise Noire | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Sucre Semoule | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.26 p | 0.0052 Pièce |
| Sucre Cassonade | 1.88 g | 0.0376 Kg |
| Extrait de Vanille | 1.88 ml | 0.0376 Litre |
| Griotte Dénoyauté | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Zeste de Citron | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Beurre Demi-Sel en Plaquette | 21.25 g | 0.425 Kg |
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