Recette
Thon Épicé et Fondue d'Oignons aux Raisins Secs
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Longe de Thon | 200.00 g | 4 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Citron Vert | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Raisin Sec | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Farine T55 | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Miel Toutes Fleurs | 1.66 g | 0.0332 Kg |
| Vinaigre de Vin | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Cumin en Poudre | 0.49 g | 0.0098 Kg |
| Cannelle en Poudre | 0.38 g | 0.0076 Kg |
| Piment en Poudre | 0.38 g | 0.0076 Kg |
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